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舟木一夫（ランキングクリックをお願いします）
我が家の正月は、元旦はお雑煮で二日はトロロに焼き鮭。これが我が家の仕来りの様なもので、父や母が亡くなった後も変わらない。父が秋田県出身で、子供の頃から続けていた事だと言う。しかし今年はトロロが三日になった。東京オリンピックのマラソンで銅メダルをとった円谷幸吉さん。その後大きな期待を掛けられて、真面目過ぎる円谷選手は、怪我や大きなプレッシャーに潰されるように自殺をされてしまった。とても大きなショックを受けたものだった。その円谷選手の遺書の中に「父上様母上様、三日とろろ美味しゅうございました。」と言う文で始まる。円谷選手は福島県須賀川の出身で、三日トロロが仕来りなのかもしれない。同じ東北だけに、やはり正月にトロロを食べる習慣があるのだろうと思う。我が家のトロロは味噌味。味噌味と言うと驚く方が結構多いのだが、味噌味が定番のさすらいとしては、逆に醤油で食べると聞くと「なんで？」と思ってしまう。だからそうした時には、味噌味の美味さを力説するのである。トロロを擦るのが父で、いつの頃からか我が家では私が擦る事になった。トロロを食べる時は、今では通常三合炊けば余るほどの米の量だが、五合炊いて丁度良い。（笑）これに塩鮭が付けば、何杯でも食べられる。みそ汁を作るように出汁を取って極々濃いみそ汁を作る。擦リ下ろしたトロロの中に、徐々にこの出汁を味見をしながら入れて行き、良くかき混ぜて、丁度良くなったら出来上がり。少し濃い目にした方が食が進む。味噌味のトロロを食された事がなければ、是非とも一度お試しあれ。